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ag视讯下庄下闲技巧 杯子都拿浴巾擦,为什么五星级酒店不会让员工吃剩菜?
  发布时间:2020-01-09 13:14:43  点击次数:498

ag视讯下庄下闲技巧 杯子都拿浴巾擦,为什么五星级酒店不会让员工吃剩菜?

ag视讯下庄下闲技巧,11月14日,经过长期隐蔽拍摄,@花总丢了金箍棒曝光了近20家五星级连锁酒店服务员用客人浴巾擦拭杯具、马桶的视频,星级酒店在全国人们心中高贵堂皇的形象一夜之间轰然倒塌。

要知道,此次被曝光的酒店都是名声在外的五星级酒店,比如说:喜来登、华尔道夫、王府半岛、宝格丽、文华东方、颐和安缦等。

喜来登酒店

五星级酒店都如此神操作,这要是级别更低的酒店,还该乱成什么样子?不敢想象啊!

这次五星级酒店事发后,大家都非常理智地把矛头指向酒店管理方面,而不是用客人浴巾擦拭杯具、马桶的基层服务人员,毕竟这些服务人员也是奉命行事,酒店方面安排往东,他们绝对不敢往西。

从几乎曝光的酒店都有这些普遍存在的问题来看,用客人浴巾擦拭杯具、马桶等做法已经是“业内共识”。

对酒店管理方而言,酒店所以会默认或指使这些让消费者愤怒的事发生,很大的一个原因是酒店方面要想方设法控制成本。

想一想也是,一个房间里有那么多的物品,如果都按规定来,哪些物品该用哪些工具进行擦洗,酒店在人物、物力、时间上投放的成本跟一条沐巾擦遍全屋是完全不一样的。

由此,小编想到五星级酒店另一个普遍存在的现象:他们是怎么处理那些吃剩的菜的?

一条毛巾都省,

为此,小编特别采访了几位在五星级酒店工作的老厨师,问他们酒店平时都是怎么处理那些客人吃剩的饭菜的。

老厨师的回答惊人的一致:剩下的饭菜不会给员工吃,也不会倒掉,而是统一集中处理后卖给工厂再回收利用。

这就有些让人费解了,五星级酒店连一条毛巾的成本都在省,怎么会放任那些几乎没有动过筷子的大鱼大肉就那样处理掉了呢?

况且,亲身干过餐饮行业的人都会知道,一些酒店把客人剩下的菜给员工吃已经是行业不成文的规定。

更有甚者,有些无良的酒店还会把上一波客人没有吃完的菜重新加工后端给下一波客人吃,这样同一份食物可以赚取双份的钱。

为什么五星级酒店的觉悟一下子这么高了,宁愿处理掉也不给员工吃剩菜了?

原因嘛,待小编一一给你解读。

五星级酒店的确不会让员工吃剩菜,但他们这样做,并不是他们的觉悟真的变得高了,根本原因还是为了自己的利益着想。

首先,和酒店不按规矩擦试杯具、马桶可以节约一笔成本不同,剩菜是客人已付过钱的情况下产生的,吃不吃剩菜对酒店并不会产生额外的成本,二者的性质还是不一样的。

其次,星级酒店的员工一般都有自己的员工餐,况且,这些员工餐只要稍微在客人菜的份量上控制一下就出来了,所以根本用不着让员工吃剩菜。

还有,将剩菜统一收集,是一举两得的好事。

一方面,这些剩菜可以专门收集起来后给工厂回收利用,用来制造猪饲料等,解决了很多工厂的不时之需;另一方面,酒店通过将这些剩菜给工厂,也有一笔固定的收益,何乐而不为?

当然,最重要的是,如果有些顾客本身就有健康疾病,他们留下的剩菜被别人吃掉后就会有问题了。而在餐厅的就业的员工是需要办理健康证的,而且每年健康证都需要重新审核下发,如果因为剩菜让员工得了传染病,酒店方面肯定脱不了关系。

综上所述,让员工吃剩菜这事,五星级酒店的管理层是绝对不希望它发生的。

当然,不排除一些无良的酒店为了节约成本,在对待剩菜时还会有一些创新之举,那就另当别论了。

最后,我们在餐厅消费时,一定要遵循以下两条规则:

怎么样?听了小编的以上分析,以后你在餐厅消费时还会剩菜吗?

​作者:电商君

(本文为电商报作者原创,未经授权不得转载)

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